接触散热是通过空气和水的交界面进行的。接触传热主要包括传导和对流两种方式。热传导也称导热，它是指分子之间由于碰幢或者扩散作用而引起的分子动能的传递，这种分子动能的传递在宏观上表现为热量的传递。对流传热则是指流体本身由于流动把热量从一个地方带到另一个地方的传热式。对流传热与导热的区别是前者通过流体的流动与混合来传热，而后者没有这种混合。因此流体中的导热现象只能发生早层流层中。