工业冷却选用水作为换热冷媒介质，因为水具有如下优点：
（1）冷却媒质需求量大，水来源丰富，便于取用，成本比较低。
（2）水的比热容比较大，冷却效果好。
（3）在一般工业生产的温度的范围内墨水不会发生明显的体积和膨胀或者收缩。
（4）水的沸点较高，在一般工业生产温度范围内不会发生气化。
（5）水的稳定性好，在通常条件下不会分解。
（6）水的流动性比较强，便于输送和分解。
（7）水质和水温的控制相对比较容易，而且技术发展比较充分。
不论是从经济角度还是从技术角度考虑，水都是最适合用于冷却的选择。